La tradition du Planwagenfahrt sur la Moselle remonte au début du XXe siècle, lorsque les ouvriers viticoles transportaient le matériel de récolte et les barriques entre les pentes en terrasses sur des charrettes tirées par des chevaux. Ce qui a commencé comme une nécessité agricole a évolué en une activité de loisir dans les années 1970, lorsque les vignerons le long de la vallée de la rivière ont ouvert leurs domaines aux visiteurs en quête d'une vue tranquille sur l'une des régions viticoles les plus escarpées d'Allemagne. Le domaine Gut Hermes, fondé en 1832 près de Kröv, organise des visites en chariot couvert depuis 1998, associant la conception originale du Planwagen en bois à des sièges modernes et à une protection contre les intempéries. La Moselle trace un chemin sinueux à travers des coteaux d'ardoise qui s'élèvent avec des pentes dépassant par endroits 60 degrés, créant des microclimats où les vignes de Riesling s'enracinent directement dans la roche dévonienne fracturée. Ces vignobles en pente raide, connus sous le nom de Steillagen, représentent moins de trois pour cent de la surface viticole allemande mais produisent certains de ses vins blancs les plus minéraux. Le parcours du chariot à Gut Hermes grimpe à travers des parcelles familiales appartenant au domaine depuis cinq générations, passant devant des terrasses où les vignes sont encore formées sur des piquets en bois individuels plutôt que sur des treillis métalliques. Le trajet offre une vue imprenable à travers le méandre de la rivière vers le centre historique médiéval de Traben-Trarbach et les crêtes boisées du plateau du Hunsrück. Gut Hermes exploite 18 hectares sous certification biologique, en se concentrant sur des Rieslings de vignoble unique qui expriment les sols d'ardoise de la Moselle moyenne. La salle de dégustation du domaine occupe une ancienne grange du XIXe siècle où la charpente en bois d'origine et les murs en pierre sont restés intacts. Les vins servis pendant le Planwagenfahrt Mosel mit Weinprobe incluent des Rieslings secs et demi-secs provenant du vignoble Panorama du domaine, une parcelle orientée plein sud située à 200 mètres au-dessus de la rivière. Le chariot s'arrête à une plateforme d'observation désignée où les guides expliquent les techniques de taille et de palissage nécessaires pour cultiver des vignes sur des pentes trop raides pour les équipements mécanisés. Le chariot couvert lui-même est une reproduction sur mesure du chariot agricole de style Hunsrück, avec des bancs disposés de chaque côté sous un auvent en toile. Un tracteur assure la traction sur les pentes les plus raides, une concession aux normes de sécurité modernes qui a remplacé les chevaux de trait utilisés à l'origine sur ces routes. La visite fonctionne toute l'année le week-end, avec des départs programmés pour éviter la chaleur de midi en été et pour capter la lumière de l'après-midi en automne lorsque le feuillage des vignobles devient ambré. Les réservations sont obligatoires, car chaque chariot peut accueillir un maximum de 20 passagers et le domaine privilégie les petits groupes pour préserver l'intimité de l'expérience de dégustation.